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失眠最怕这菜，每周吃1次，提高机体免疫，安神健脑，一碗才2元钱。大家好，我是傻姐美食，早春的风依旧是那么的让人瑟缩，但春天的临近，也给我们带来了丰富的食材。一年之计在于春，在新的时光里你打算如何度过呢？疫情的副作用或多或少的对我们还是有一点的影响，失眠就是其中之一，看见这两个字，“不清醒”的感觉让小编我瞬间智商不在线。小编一直提倡通过“食疗”来改善我们的身体不适，小编也喜欢“防患于未然”。
今天依旧推荐给大家的菜是我们餐桌上的常客——当季菜“蒜蓉茼蒿”，这道菜的画面是不是在你的脑海里即时的呈现，茼蒿的香气是不是在你的鼻翼间环绕，茼蒿就是这么的让人难忘！茼蒿不仅可以炒着吃，凉拌也行，蒸着吃、炖着吃也很非常不错。茼蒿是菊科茼蒿属植物，有一年生和两年生，在古代它可是宫廷佳肴，所以叫“皇帝菜”；又因在杜甫病重食用后痊愈，因此又被称为“杜甫菜”；可谓是经历丰富而又历史悠久。
茼蒿的营养价值也非常的高，对于癌症有抑制作用，特别是肝癌、肺癌及皮肤癌；所含的硒有调节免疫功能的作用；所含的精油以及胆碱等物质对于脾胃不和、记忆力减退和咳嗽多痰都有好处；茼蒿还可以治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘；还能补血，特别是对老年人和小孩子也非常的友好。
了解了茼蒿的营养价值，我们赶快来看看这道菜的详细的做法吧。
准备食材：茼蒿，大蒜，小米辣一根，食用油，食用盐，蚝油
制作步骤：首先我们把茼蒿摘净洗净控水，将控好水的茼蒿切3公分左右的段，将茼蒿梗装在一个盘子备用，茼蒿叶子的部分放一个盘子备用；我们在开始准备大蒜，将大蒜剥皮洗净，剁成蒜末盛盘备用，小米辣切小段（可加可不加，点缀）。
茼蒿大蒜准备好后，我们起锅加食用油，油热将蒜末倒入锅中煸炒出蒜香,将切好的茼蒿梗先倒入锅中煸炒，待茼蒿梗煸炒变色后加入茼蒿叶子的部分，在加入适量的蚝油，继续煸炒至茼蒿叶子与茼蒿梗一个颜色后，加入少许食用盐、小米辣拌匀，出锅即可。
这道菜从开始准备到装盘出锅一共十分钟，足矣。名副其实的快手菜，营养又丰富，又是应季菜，新手操作起来也非常的简单易学，真是2个字—完美！
茼蒿还有很多做法的，其中一个名字叫做—老醋茼蒿，它的做法与今天的这道菜有点相似，把蚝油改成老醋，去掉食用油，再加上少许的白糖和芝麻就可以拌匀装盘啦（当然如果凉拌的话建议把茼蒿梗下半部分去掉哈，口感不是太好！）哎呀，一不小心手滑，又写了一道菜，茼蒿呀，就是这么的惹人爱呢！一炒（蒜蓉茼蒿）一凉拌（老醋茼蒿），一炖（茼蒿炖豆腐）一焖（茼蒿焖刀鱼）一蒸（蒸茼蒿），一桌菜就齐活啦！赶快行动起来吧，一起来一桌“茼蒿宴会”吧！（剩下的几个菜的做法下次有机会再详细的给大家说说哈！）
（明明）